用人單位沒有和勞動者簽訂勞動合同，勞動者可以申請勞動仲裁，要求該用人單位支付拖欠的工資、押金、經濟補償金、未簽勞動合同雙倍工資（入職的第2個月開始，最多11個月）等。勞動仲裁的時效是一年，勞動者應在時效內申請勞動仲裁?！　?、勞申請勞動仲裁，立案時需攜帶仲裁申請書、身份證復印件、相關證據、用人單位的工商登記信息（部分地區需要提供）。立案后，開庭，然后調解，調解不成仲裁委會下達裁決書。勞動仲裁委不收費；　　2、勞動爭議，有證明勞動關系的證據是關鍵，例如工作證或工作牌（最好蓋有公章）、工資卡交易記錄、工資條、有公司名稱的工裝、去地稅局打印并蓋章的個稅完稅證明、用人單位為你辦理的暫住證、考勤記錄、社會保險繳納記錄、派工單、同事證言（離職在職的都可以）、錄音錄像或者其它有你名字和公章或老板簽字的的書面材料等；當然，沒有證據也是可以申請勞動仲裁的，只是有敗訴的風險；　　3、如果請專業人士指點，勞動案件完全可以自己處理，一樣能勝訴，且勞動仲裁委不收費。申請勞動仲裁期間，不耽誤勞動者去新單位工作?！　　秳趧雍贤ā返谑畻l　建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同?！　∫呀趧雨P系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。　　用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立?！　〉诎耸l　用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資?！　∮萌藛挝贿`反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資?！　　秳趧訝幾h調解仲裁法》第二十七條 勞動爭議申請仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算?！　∏翱钜幎ǖ闹俨脮r效，因當事人一方向對方當事人主張權利，或者向有關部門請求權利救濟，或者對方當事人同意履行義務而中斷。從中斷時起，仲裁時效期間重新計算?！　∫虿豢煽沽蛘哂衅渌斃碛桑斒氯瞬荒茉诒緱l第一款規定的仲裁時效期間申請仲裁的，仲裁時效中止。從中止時效的原因消除之日起，仲裁時效期間繼續計算。　　勞動關系存續期間因拖欠勞動報酬發生爭議的，勞動者申請仲裁不受本條第一款規定的仲裁時效期間的限制；但是，勞動關系終止的，應當自勞動關系終止之日起一年內提出。 原問題：《沒有簽訂勞動合同可以勞動仲裁，我該告廠里什么。》

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