野山參的“不定根”，習(xí)稱為“艼”或“門艼”，生長于“堆花蘆”或“馬牙蘆”上(圓蘆上不長艼)，“艼”和生出“艼”的那段參蘆統(tǒng)稱為“艼帽”。按照“艼”的形態(tài)，分為棗核艼、蒜瓣艼、順長艼、毛毛艼、兔耳朵艼等。按照“艼”的生長方式有“對(duì)生艼”、“掐脖艼”、“護(hù)脖艼”等。對(duì)野山參“艼”的鑒別，有助于判斷野山參的生長年限，也有助于區(qū)別野山參純貨和其它“山參趴貨”，同時(shí)還有助于甄辯人參生長的生物信息。野山參不定根：棗核艼“棗核艼”是野山參的典型特征之一。艼體短粗，兩端尖細(xì)，形如大棗之核，故名棗核艼。野山參生有棗核艼，要有一個(gè)年深日久的緩慢過程，生長四五十年的野山參，一般只具有比較典型的“蒜瓣艼”，生長五十年以上的野山參，主根須逐漸衰退，吸收功能下降，激發(fā)艼須快速生長，吸收養(yǎng)分迅速膨脹，待艼須的吸收功能也衰退了，原有的蒜瓣艼會(huì)逐漸演變成兩頭尖，中間膨脹的棗核狀艼，即成為“棗核艼”，野山參生有棗核艼，是野山參夠老的標(biāo)志性特征，標(biāo)志著其內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)異。傳統(tǒng)上認(rèn)為“棗核艼”是鑒別野山參的顯著特征，實(shí)際上，具有棗核艼的野山參極少，只有生長百八十年的老山參才會(huì)有典型的棗核艼，而現(xiàn)在老山參極少，市場上大多是二三十年或是三四十年的野山參，這樣的野山參根本不會(huì)生長棗核艼，所以，棗核艼市面上也就很少見。野山參不定根：蒜瓣艼蒜瓣艼的特點(diǎn)是：連接蘆碗一端頭鈍圓、另一頭尖細(xì)順長，形如蒜瓣，習(xí)稱蒜瓣艼。“蒜瓣艼”也是野山參特征之一，與“棗核艼”相比，蒜瓣艼不是典型的特征，但在野山參中很常見。蒜瓣艼是野山參中期生長信息的表達(dá)，生長三四十年的野山參，蘆頭上的“順長艼”稍顯頹勢(shì)，畸形{{BANNED}}，緩緩膨大逐漸嬗變成蒜瓣艼。目前市場中生有蒜瓣艼的野山參很多見。因多是三四十年或四五十年的貨品，此類貨品多為蒜瓣艼，但由于生長年限的差別，蒜瓣艼中老嫩不一，質(zhì)嫩者色白而脆，質(zhì)老者分腿分支而色深，二者相差懸殊。野山參不定根：順長艼特點(diǎn)是艼體上部稍粗，向下漸細(xì)而長，粗細(xì)變化不突然，艼長超過主根，隨主根順勢(shì)而下，故名順長艼。順長艼是年幼野山參信息的表達(dá)，通常二三十年左右的野山參會(huì)多為順長艼，目前野山參市場中此類貨品非常多。野山參不定根：毛毛艼是蘆頭上長出的彎彎曲曲細(xì)小的不定根。集中長在蘆頭一側(cè)的毛毛艼像一撮山羊胡子，也稱“羊胡子艼”。毛毛艼于長在蘆頭兩側(cè)，稱做“蓑衣艼”。毛毛艼是人參初期生長信息的表達(dá)，說明生長年限很短，還不具備野山參的基本特征。野山參不定根：艼帽野山參的艼帽通常是一段，也有特別發(fā)達(dá)而具有多段艼帽的。通過對(duì)艼帽的鑒別，有助于掌握和了解野山參的生長信息，甄別優(yōu)劣。艼帽大直接影響野山參的品質(zhì)，通常艼帽的重量不超過總體重量的20%，超過這個(gè)比例就稱艼帽大。為什么會(huì)有“大艼帽”原因很多，一是野山參生長地落葉腐爛，土壤地溫、干濕度合適，微生物活躍，腐殖質(zhì)充分分解，富集營養(yǎng)素，艼就會(huì)多條萌發(fā)，眾多的毛毛艼迅速吸收，猛長而成大艼帽。二是森林新伐區(qū)，砍伐了木材，忽然降低了郁閉度，陽光透射的強(qiáng)度增加，光合作用隨之增加，首先使艼須膨大瘋長。三是年幼野山參移栽新地，受動(dòng)土刺激長成大艼帽。不過，艼帽大不能一概而論，通常艼帽大，主根占的比例越小，整支參的質(zhì)量就差，這樣的貨品就要降等降級(jí)；若雖然艼帽大但長有棗核艼，且配一主根，為典型的“一艼一棒”，這又恰是優(yōu)質(zhì)野山參，不能降級(jí)論價(jià)，應(yīng)定為優(yōu)質(zhì)佳品。年代久遠(yuǎn)的野山參上多生有1-3根參艼，兩根以上的多為左右互生，野山參艼體總是自然垂直向下伸延，稱為“下順”，這是野山參艼生長方向的特點(diǎn)。“參艼”有擴(kuò)大人參吸收營養(yǎng)和水份面積和增強(qiáng)固著或支撐的功能，尤其是野山參的“艼”在其生長后期起著更重要的支柱作用，如果“艼”所處的土質(zhì)條件比主根好，常有“艼”大而超過主根的，稱為“奴欺主”現(xiàn)象；倘若主根后期萎縮或受傷，大形的“艼”往往代替主根，成為“艼變山參”；有的野山參因年歲太老，棗核艼還會(huì)拔出圓蘆，常說的雙體參、三體參、四體參，實(shí)際就是“艼”已嬗變成山參，都有圓蘆，往往形成錯(cuò)覺，看似多個(gè)大小不等的主根。依據(jù)艼的粗細(xì)老嫩可大致判別野山參的年齡，艼帽的大小可判別土質(zhì)的肥瘦以及是否動(dòng)土移栽過。而艼的生長方向在鑒別工作中更為重要，它記載了重要的生物信息，小的野山參是直立而生，艼的方向始終是自然下垂；移山參或趴貨移栽時(shí)取平臥或斜臥，艼的方向是朝天上翹或平伸，如果是毛毛艼則說明年份很短；圓參的艼多是上粗下細(xì)，狀如參腿，不向下垂而向上或旁伸。艼的伸出方向和艼本身的樣子同樣重要，應(yīng)盯牢不放，仔細(xì)觀察，它是甄別純貨和趴貨的重要標(biāo)志之一。

野山雞可以捕嗎違法嗎(吃野山雞違法嗎)

1、《野生動(dòng)物保護(hù)法》第十六條 禁止獵捕、殺害國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。因科學(xué)研究、馴養(yǎng)繁殖、展覽或者其他特殊情況，需要捕捉、捕撈國家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物的，必須向國務(wù)院野生動(dòng)物行政主管部門申請(qǐng)?zhí)卦S獵捕證；獵捕國家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物的，必須向省、自治區(qū)、直轄市政府野生動(dòng)物行政主管部門申請(qǐng)?zhí)卦S獵捕證。　　第十七條 國家鼓勵(lì)馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物。　　馴養(yǎng)繁殖國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)持有許可證。許可證的管理辦法由國務(wù)院野生動(dòng)物行政主管部門制定。第三十一條 非法捕殺國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物的，依照關(guān)于懲治捕殺國家重點(diǎn)......

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