遇到欠錢不還的人，應及時向法院起訴。

欠錢不還，是借款民事糾紛，屬于法院主管管轄，而非公安機關(guān)管轄。

對方欠錢不還，向法院尋求救濟的方式有兩種：

1.提起訴訟，寫起訴狀到法院進行立案；

2.也可以向法院申請支付令的方式來維護權(quán)利。
申請支付令在訴訟上叫督促程序，適用于金錢債務和有價證券債務，當事人之間的債權(quán)債務關(guān)系應該明確，債權(quán)人有比較充分的證據(jù)，如有欠條、借據(jù)等。
并且，一方是單純地享有權(quán)利，另一方是單純地負有義務，雙方不是互相有債權(quán)債務。
別人欠錢不還，可以到對方戶籍所在地或者經(jīng)常居住地的法院起訴。
起訴必須符合下列條件：原告是與本案有直接利害關(guān)系的公民、法人和其他組織；有明確的被告；有具體的訴訟請求和事實、理由；屬于人民法院受理民事訴訟的范圍和受訴人民法院管轄。

1、當事人要對方還錢的時候，可以委婉的提醒下對方是時候該還錢了。

2、當事人可以選擇向?qū)Ψ浇桢X方式，向?qū)Ψ浇柰鹊臄?shù)目以抵消債務。

3、當事人可以走法律途徑。
如果當事人有對方欠款的證據(jù)，可以收集對方欠款的欠條、借條等證據(jù)，書寫起訴狀向有關(guān)法院提起訴訟。
如果沒有對方欠款的證據(jù)，可以打電話或者把對方約出來詢問，欠款啥時候還，對方一般會回答，這時候當事人可以用手機錄音以作證據(jù)使用。

以上是我對這個問題的回答，希望對您有所幫助，謝謝。

法律依據(jù)：

《中華人民共和國民事訴訟法》第六十三條

證據(jù)包括：（一）當事人的陳述；（二）書證；（三）物證；（四）視聽資料；（五）電子數(shù)據(jù)；（六）證人證言；（七）鑒定意見；（八）勘驗筆錄。
證據(jù)必須查證屬實，才能作為認定事實的根據(jù)。

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欠條是證明欠款事實最直接的證據(jù)，如果沒有欠條的話，當事人能夠提供其他直接或間接的證據(jù)證明欠款事實的存在也是可以的。
如：借款合同、補充協(xié)議、對賬單/收發(fā)貨單、銀行轉(zhuǎn)賬憑證、發(fā)票、短信、微信記錄等，欠款產(chǎn)生的法律關(guān)系基礎(chǔ)不同，證據(jù)內(nèi)容會有所不同。

別人欠錢不還，沒欠條，但有欠款信息為證據(jù)，符合條件就也可以起訴。

欠條是個人或單位在欠款、欠物時寫給有關(guān)單位或個人的憑證性應用文。
欠條今天也有人稱作“白條”。
欠條也是在日常生活中常見的為證明一方欠另一方財物而立下的字據(jù),一種憑據(jù)類應用文體。

《民事訴訟法》第六十三條規(guī)定：證據(jù)包括：
(一)當事人的陳述;
(二)書證;
(三)物證;
(四)視聽資料;
(五)電子數(shù)據(jù);
(六)證人證言;
(七)鑒定意見;
(八)勘驗筆錄。

證據(jù)必須查證屬實，才能作為認定事實的根據(jù)。

《民事訴訟法》第一百一十九條 起訴必須符合下列條件：
(一)原告是與本案有直接利害關(guān)系的公民、法人和其他組織;
(二)有明確的被告;
(三)有具體的訴訟請求和事實、理由;
(四)屬于人民法院受理民事訴訟的范圍和受訴人民法院管轄。

別人欠錢不還已有15年了，可以起訴，但不一定有勝訴權(quán)。
如果在這期間債權(quán)人不間斷的催要且有證據(jù)證明，就屬于沒有超過訴訟時效。
如果期間從沒有催要過，就是可以起訴，法院也不一定支持起訴請求了。

　　我國《民法通則》第一百三十五條規(guī)定的：“向人民法院請求保護民事權(quán)利的訴訟時效期限為二年，法律另有規(guī)定的除外。

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