自己發黃豆芽，最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。

先挑選適量黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝干水，放進大小合適的菜盆里，倒入清水至淹過黃豆。
第二天黃豆發脹以后，再用清水洗一遍，瀝干水，最后用濕布覆蓋在黃豆上。
此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免時間過長發黏。
當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了。

需要注意的是，澆水不要太涼，就目前的天氣來說，放在陰涼處6～7天就差不多了。
再就是不要讓豆芽見陽光，否則豆芽會變綠色。

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