病人以口頭形式表示死后捐獻器官的承諾無效，因為如果是具有完全民事行為能力的病人捐贈器官的，需要以書面的形式作出承諾；如果是病人死后其家屬將其器官進行捐贈的，也應當采用書面形式，口頭的捐贈承諾是無效的。【法律依據】《民法典》第一千零六條，完全民事行為能力人有權依法自主決定無償捐獻其人體細胞、人體組織、人體器官、遺體。任何組織或者個人不得強迫、欺騙、利誘其捐獻。完全民事行為能力人依據前款規定同意捐獻的，應當采用書面形式，也可以訂立遺囑。自然人生前未表示不同意捐獻的，該自然人死亡后，其配偶、成年子女、父母可以共同決定捐獻，決定捐獻應當采用書面形式。