如果合同簽訂的金額與付款金額不一致，需要區分幾種情況來處理：1、合同簽訂金額與付款金額不一致，是合同一方未嚴格按照合同約定的簽訂金額付款，如果是付款金額少于簽訂金額，一般會構成違約。如果是付款金額多于簽訂金額，多出的部分屬于另一方的不當得利，應當予以返還。2、合同簽訂金額與付款金額不一致，是合同雙方在履行過程中達成合意的調整。也就是說，在合同履行過程中，可能出現市場價格的變化，雙方進行溝通后達成共識，對合同簽訂金額進行了調整。那么此時不一致實際是合同雙方共同對金額的調整，屬于合同內容的變更，不構成違約，不影響合同的正常履行。3、合同簽訂金額與付款金額不一致，是合同一方根據合同的約定或政府定價自行調整付款金額的結果。如果在合同約定中，賦予合同一方在市場價格變化等原因達到一定條件下，可以依事先約定的方法調整付款金額。【法律依據】《中華人民共和國民法典》 第五百一十三條，執行政府定價或者政府指導價的，在合同約定的交付期限內政府價格調整時，按照交付時的價格計價。逾期交付標的物的，遇價格上漲時，按照原價格執行；價格下降時，按照新價格執行。逾期提取標的物或者逾期付款的，遇價格上漲時，按照新價格執行；價格下降時，按照原價格執行。