欠錢不還的，首先可以和債務人協商處理，要求其盡快還款或是達成新的還款協議；也可以直接起訴，但同時要搜集并保存好相應的證據，比如借條、往來郵件、手機短信、錄音、匯款紀錄等，還有要看借條上面有沒有還錢期限，如果有還款期限的，應在還錢期限屆滿之后三年內起訴，超過三年的，將會喪失勝訴權。【法律依據】《民法典》第一百八十八條，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間為三年。法律另有規定的，依照其規定。訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。法律另有規定的，依照其規定。但是，自權利受到損害之日起超過二十年的，人民法院不予保護，有特殊情況的，人民法院可以根據權利人的申請決定延長。